Bamberger Biergarten Wilde Rose Keller

Frisch gezapft!

Biergärten gibt es in Bamberg oft auf einem Berg. Der Aufstieg macht Mühe, doch es lohnt sich. Der Weg zu einem der schönsten Biergärten der Weltkulturerbe-Stadt, dem “Wilde-Rose-Keller”, führt auf den Stephansberg.

Der Blick vom Stephansberg (maha-online/cc )

Er ist einer der sieben Hügel, auf denen Bamberg erbaut ist. Den Keller gibt es eigenen Angaben zufolge bereits mehr als hundert Jahre – damals noch unter dem Namen “Leichtskeller”. Heute präsentiert Inhaber Arnulf Konrad unter den schattigen Kastanienbäumen deftige, fränkische Brotzeiten und frischgezapftes Bier. Angeboten werden Dosenfleisch, Bratwürste sowie Keller-, Rauchbier und Pils.

Trotz der Größe wirkt der Biergarten bei rund 1.500 Sitzplätzen gemütlich. In einem historischen Pavillon werden Live-Konzerte angeboten. Der “Wilde-Rose-Keller” ist bei gutem Wetter von Mai bis September werktags ab 16.00 Uhr geöffnet. Am Wochenende und an Feiertagen öffnet das Ausflugslokal bereits um 15.00 Uhr.

Hintergrund

Bambergs Biergärten werden Bierkeller genannt. Die Tradition geht zurück bis ins Mittelalter: Damals wurden große Stollenanlagen zum Putz- und Scheuersandabbau unter der Stadt angelegt. Bald entdeckten die Bierbrauer diese kühlen Räume als ideale Gär- und Lagerhallen für den Gerstensaft. Im Sommer fanden sie dort die besten Temperaturen. Deshalb geht in Bamberg kein Ortsansässiger “in” den Biergarten, sondern “auf” den Bierkeller.

Adresse
Wilde-Rose-Keller
Oberer Stephansberg 49
96049 Bamberg
Tel.: +49(0)951-57691
www.wilde-rose-keller.de

Öffnungszeiten
Bei schönem Wetter
Werktags ab 16.00 Uhr
Sonntag/Feiertag ab 15.00 Uhr

Wer will, darf auf manchen Kellern in Bamberg wie dem Wilde Rose Keller selbst Essen mitbringen. Diese Regel geht auf einen Beschluss des bayerischen Königs Ludwig I. zurück. Er genehmigte den Ausschank direkt über den Bierkellern nur unter einer Bedingung: Die Brauer durften kein Essen verkaufen. Die Bierfreunde mussten sich demnach selbst um ihre Brotzeit kümmern. Damit wollte er einen Aufstand der Wirte verhindern.

Extra-Tipp: Am hinteren Ausgang des Wilde-Rose-Kellers gibt es einen besonderen Hingucker: Ein Loch lässt bis in die Tiefen des früheren Lagerkellers blicken!